Spanje is veel meer dan een land waar het aangenaam wonen is: het staat ook bekend om zijn gastronomie.
Met zijn door de zon gerijpte groenten en de gezelligheid van zijn gerechten heeft het alles in huis om onze smaakpapillen te verwennen. Ontdek in ons artikel 5 klassiekers van de Spaanse keuken.
De gazpacho
Deze typische schotel in de kleuren van Spanje is afkomstig uit Andalusië en ademt de zomer uit. Het is een koude soep op basis van verse tomaten, paprika's en eventueel andere gemixte groenten, ideaal om te verfrissen wanneer de temperatuur stijgt tot recordhoogtes.
De gazpacho wordt geserveerd in individuele kommetjes en kan vergezeld worden van broodcroutons, schijfjes komkommer, ui of fijngehakte hardgekookte eieren.
De tortilla
De Spaanse gastronomie is een keuken van delen en de tortilla is er het perfecte voorbeeld van. Deze aardappelomelet, van oorsprong uit Madrid, werd erg populair tijdens de moeilijkere tijden, omdat ze het mogelijk maakte om minder eieren te gebruiken, die toen een vrij duur product waren.
Vandaag bestaat de tortilla in verschillende varianten, met toevoeging van groenten, kaas of verrijkt met charcuterie. Warm of koud wordt ze meestal als tapa gegeten, maar ze kan ook uitstekend dienen als bijgerecht bij een maaltijd.
De paella
Wanneer men over de Spaanse specialiteiten spreekt, is het moeilijk om de paella niet te vermelden. Afkomstig uit de regio Valencia, ontleent ze haar naam aan de pan waarin ze wordt bereid en geserveerd. Deze gezellige schotel om te delen wordt traditioneel op zondag of tijdens religieuze feesten genoten. Ze bestaat uit vlees of zeevruchten gekookt in rijst met kleine groenten, en er bestaan evenveel recepten voor paella als er Spaanse families zijn.
De sangria
Naast het eten zit de Spaanse keuken ook boordevol smakelijke typische dranken. Een van de bekendste is de sangria, die wordt bereid met rode wijn, een frisdrank, suiker en vruchtensap. Witte wijn kan eveneens als basis dienen voor de variant, de witte sangria. Sommige Spaanse recepten voegen er een likeur, rum of kaneel aan toe.
Geserveerd met ijsblokjes en stukjes vers fruit is deze zoete en alcoholische drank in de zomer erg verfrissend.
De churros
Ook wat de zoete gerechten betreft, laat Spanje zich niet onbetuigd. Zo zijn de churros wellicht het meest legendarische en populairste gebak van het land. Dit gefrituurde deeg in cilindervorm komt uit de regio Madrid en wordt heel vaak op kermissen geserveerd.
Traditioneler worden de churros bij het ontbijt genoten, met een lekkere kop warme chocolademelk, met name op nieuwjaarsdag.