Spanje is niet alleen bekend om zijn mooie stranden en prachtige landschappen, het land staat ook bekend om zijn hoogstaande gastronomie. Elk jaar reikt de beroemde Michelingids sterren uit aan de beste restaurants ter wereld en Spanje vormt daarop geen uitzondering.
Heel wat Spaanse restaurants bezitten immers hun ster(ren), een beloning en erkenning voor hun dagelijkse inzet. De editie 2020 van de Michelingids Spanje en Portugal blies zijn 110 kaarsjes uit tijdens de traditionele galaceremonie die eind 2019 plaatsvond. In dit nieuwe artikel geeft Secundo u de lijst van sterrenrestaurants voor de regio's Costa Blanca en Costa Almeria.
Costa Blanca
⭐ Restaurant La Finca, Elche
Aan het hoofd van dit restaurant staat al 35 jaar de Spaanse chef-kok Susi Diaz, in Spanje bekend als jurylid van het kookprogramma “Top Chef” sinds 4 jaar. Als autodidact kenmerkt haar keuken zich door het gebruik van citrusvruchten, aromatische kruiden en bloemen die ze in haar eigen tuin kweekt en waarmee ze vis en zeevruchten uit de regio begeleidt. Haar creatieve keuken, die traditie en moderniteit vakkundig combineert, leverde haar in 2006 een ster op in de Michelingids.
Voor meer informatie raadpleegt u de website van restaurant La Finca
⭐⭐ Restaurant BonAmb, Javea
Gevestigd in een gerenoveerd landhuis, herinterpreteert dit restaurant met 2 sterren, geleid door de jonge chef Alberto Serruz, de mediterrane gastronomie met een uiterst creatieve auteurskeuken. Sinds de opening op 27 juli 2011 wil dit restaurant zijn gasten een onvergetelijke culinaire ervaring bezorgen. Die ambitie komt trouwens terug in de naam van het restaurant, waar de term “Amb” verwijst naar de sfeer van het restaurant, gelegen in een betoverend kader. Het restaurant biedt gerechten uit de regio via sobere maar tegelijk creatieve borden. Het doel is de lokale producten maximaal in de kijker te zetten. Vandaag bezit restaurant BonAmb 2 sterren, toegekend door de Michelingids in 2013 en 2016. Een onmisbaar adres in de regio!
Voor meer informatie raadpleegt u de website van restaurant BonAmb.
⭐⭐⭐ Restaurant Quique Dacosta, Denia (Alicante)
Drie sterren in de Michelingids, beste restaurant van Europa, een van de beste restaurants ter wereld, evenveel onderscheidingen voor de beroemde Spaanse chef Quique Dacosta. In zijn restaurant, het enige met 3 sterren in de regio, gebruikt de chef uitzonderlijke producten (steeds lokaal) voor verfijnde borden vol krachtige smaken. Hier gaat koken samen met kunst. De borden zijn perfect afgewerkt en tonen fraaie kleurenpaletten. Een must van de Spaanse gastronomie!
Voor meer informatie raadpleegt u de website van restaurant Quique Dacosta.
Costa Almeria
⭐ Restaurant La Costa, El Ejido (Almeria)
Restaurant La Costa in Almería beschikt over drie afzonderlijke sferen. Enerzijds de taverne waar u verfijnde tapas kunt proeven, anderzijds een ruimte gewijd aan creatieve gastronomie en ten slotte de degustatiesalon waar u de signatuurgerechten kunt proeven. Uitzonderlijke producten en de kwaliteit van de uitvoering maken van dit restaurant een must in de regio. Een goed adres voor liefhebbers van vis en zeevruchten.
Voor meer informatie raadpleegt u de Facebookpagina van restaurant La Costa.
⭐ Restaurant Alejandro, Roquetas de Mar (Almeria)
Chef Alejandro, gepassioneerd door de zee en haar producten, biedt een eenvoudige gastronomie, gebaseerd op respect voor de grondstoffen en de erfenis van de traditionele keuken van de regio. Verfijnde borden vol smaak wachten op u in dit restaurant met 1 ster.
Voor meer informatie raadpleegt u de website van restaurant Alejandro.